Júlia Bernet Brut Nature 60x40 es un vino espumoso Corpinnat producido en la bodega Júlia Bernet, ubicada en Cataluña, y elaborado con chardonnay y xarel·lo.
El proyecto personal de Júlia Bernet fue iniciado por Xavier Bernet en 2001, cuando decidió dejar de vender las uvas de los viñedos familiares en Subirats (Barcelona) para crear sus propios vinos y espumosos. Esta decisión ha resultado en producciones limitadas de alta calidad con un marcado carácter autóctono. Desde 2018, Júlia Bernet forma parte de la Marca Colectiva de la Unión Europea Corpinnat, un sello que garantiza la calidad de los espumosos ecológicos.
Júlia Bernet 60×40 Brut Nature proviene de los viñedos familiares ubicados en las empinadas pendientes de la montaña de Ordal. Estas pendientes de difícil acceso ofrecen condiciones geológicas y climáticas únicas, que resultan ideales para el cultivo de la uva xarel·lo. La agricultura es completamente ecológica, y la vendimia se realiza de forma manual.
Este espumoso, como sugiere su nombre, es el resultado de combinar dos variedades vinificadas por separado: chardonnay y xarel·lo. La fermentación del vino base se realiza con levaduras autóctonas, y la segunda fermentación sigue el método tradicional, con un mínimo de 36 meses de crianza. Durante este proceso, no se añade sulfuroso ni licor.
Júlia Bernet 60×40 Brut Nature ofrece la frescura característica del xarel·lo y la cremosidad de la chardonnay. Es un espumoso Corpinnat vibrante y notablemente equilibrado.
Nota de Cata de Júlia Bernet 60×40 Brut Nature
Júlia Bernet 60x40 Brut Nature es un vino espumoso de textura cremosa, con una efervescencia fina y armoniosamente integrada.
Sus aromas complejos incluyen matices de fruta blanca, toques de bollería y sutiles notas de golosina.
En el paladar, se presenta con amplitud, untuosidad y una elegancia destacada. Este corpinnat de categoría gourmet exhibe una acidez presente y culmina con un agradable final que evoca recuerdos tostados y cremosos.
