Júlia Bernet Brut Nature Ú es un vino espumoso Corpinnat producido en la bodega Júlia Bernet, ubicada en Cataluña, y elaborado con xarel·lo.
El proyecto personal de Júlia Bernet fue iniciado por Xavier Bernet en 2001, cuando decidió dejar de vender las uvas de los viñedos familiares en Subirats (Barcelona) para crear sus propios vinos y espumosos. Esta decisión ha resultado en producciones limitadas de alta calidad con un marcado carácter autóctono. Desde 2018, Júlia Bernet forma parte de la Marca Colectiva de la Unión Europea Corpinnat, un sello que garantiza la calidad de los espumosos ecológicos.
Proveniente de viñedos jóvenes de las sierras de Ordal. Cosecha realizada a mano, buscando el punto óptimo de madurez de las uvas.
Una vez en la bodega, se prensa la uva y comienza la fermentación del mosto durante aproximadamente 20 días, luego reposa durante unos 5 meses, ofreciendo un vino fresco, ligero y con un toque ácido.
Este vino volverá a fermentar dentro de la botella durante aproximadamente 45 días y comenzará un período mínimo de crianza de 18 meses.
Nota de Cata de Júlia Bernet Brut Nature Ú
Es un vino espumoso de textura cremosa, con una efervescencia fina y armoniosamente integrada.
Con burbuja fina y persistente, con aromas florales.
