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Kripta FrancKripta Franc Brut Reserva es un cava excepcional producido por Agustí Torelló Mata en la región del Penedès, Cataluña.
Elaborado con las uvas tradicionales Macabeo, Xarel·loy Parellada , que se seleccionan manualmente para asegurar la máxima calidad. La fermentación primaria se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable , preservando la frescura y los aromas frutales de las uvas.
La segunda fermentación tiene lugar en la botella, siguiendo el método tradicional del cava. Este proceso le permite desarrollar una burbuja fina y persistente. Envejece en contacto con las lías durante un período mínimo de 30 meses , lo que le confiere una mayor complejidad y profundidad.
El degüelle se realiza manualmente sin adición de licor de expedición, resultando en un cava brut nature , es decir, sin azúcares añadidos.
Kripta Franc Brut Reserva es ideal para maridar con mariscos frescos como ostras, gambas y langosta. También combina perfectamente con pescados blancos a la parrilla o al horno. Acompaña bien a quesos suaves y cremosos como el brie y el camembert. Es excelente con carnes blancas como pollo y pavo, especialmente si están cocinadas con salsas ligeras. Además, es perfecto para aperitivos y tapas, como jamón ibérico, almendras tostadas y aceitunas. También puede complementar postres ligeros a base de frutas.
Este cava destaca por su elegancia, complejidad y versatilidad en el maridaje, siendo un claro reflejo de la meticulosa elaboración y la calidad superior de Agustí Torelló Mata.