Oriol dels Aspres TintoEl Oriol dels Aspres Negre es un vino tinto joven elaborado por Vinyes dels Aspres en la D.O. Empordà, una pequeña bodega familiar situada en Cantallops, en el extremo norte de la denominación. Su filosofía se basa en trabajar exclusivamente con viñedos propios y en reflejar con fidelidad el carácter del paisaje del Empordà, marcado por suelos pobres y la influencia constante de la tramontana.Este vino se elabora a partir de un coupage de Garnacha negra, Merlot y Cariñena, en proporciones que pueden variar ligeramente según la añada. Estas variedades proceden de viñedos cultivados en suelos de pizarra y granito, lo que aporta tensión, mineralidad y estructura al vino.La elaboración busca preservar al máximo la expresión de la fruta. Se realiza una vinificación en depósitos de acero inoxidable, en algunos casos con técnicas como la maceración carbónica lo que contribuye a potenciar el perfil aromático y la textura del vino. No se busca protagonismo de la madera, sino frescura, pureza varietal y equilibrio.En copa presenta un color rojo cereza intenso y brillante, con reflejos violáceos propios de su juventud. En nariz se muestra abierto y expresivo, dominado por fruta roja y negra madura, como cereza picota y ciruela, acompañadas de notas de cassis y ligeros matices florales y herbáceos. Es un perfil limpio y directo, muy representativo del estilo mediterráneo.En boca mantiene esta línea frutal, con una entrada jugosa, fresca y bien estructurada. La acidez está bien integrada, mientras que la textura resulta consistente y agradable, con un equilibrio notable para tratarse de un vino joven. El final es persistente, dejando recuerdos de fruta madura y un ligero carácter especiado.
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