La uva Sauvignon Blanc es originaria de Francia. Los vinos con ella elaborados son nerviosos, ácido y seco, pero más allá de su robustez, brindan una intensidad aromática llena de matices, especialmente cuando son jóvenes, pues tienen claros reflejos a frutas y hierbas.Se acomoda al terreno captando de él sus características, de modo que da lugar a vinos diferentes dependiendo de la situación de los viñedos. El clima de Chiclana y el suelo de nuestros viñedos de Manuel Aragón le aportan unas características organolépticas excepcionales al Sauvignon Blanc La Batalla de la Barrosa.
FICHA TÉCNICA:
Tipo de vino: Sauvignon Blanc.Indicación Geográfica Protegida: Vinos de la Tierra de Cádiz.Variedad de uva: Sauvignon Blanc.Grado alcohólico: 12%.Temperatura idónea de servicio: 6-8 ºC.
NOTAS DE CATA: De color amarillo manzana es un vino seco y muy aromático. En nariz se aprecian los aromas característicos de la Sauvignon que le aporta a esta variedad el clima de la zona de Chiclana a fruta poco madura y matices herbáceos. En boca tiene un sabor seco y fresco con retrogustos cítricos y tropicales.
MARIDAJE Y CONSUMO: Ideal con mariscos, pescados y carnes blancas. Aceitunas, pescado salado y algo de queso tierno. Va muy bien con primeros platos a base de ensaladas con frutas, pasas, pimientos, tomates.Como plato más fuerte, podemos usarlo con pastas y carnes blancas.
