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La Cofradía Añejo es un tequila mexicano elaborado con cuidado artesanal en la destilería La Cofradía, ubicada en Jalisco. Este tequila se distingue por su proceso de añejamiento en barricas de roble, donde adquiere su color dorado y desarrolla su complejidad de sabores y aromas.
Para su elaboración, se seleccionan agaves azules de alta calidad, que son cocidos en hornos de piedra para extraer sus jugos esenciales. Estos jugos son fermentados y destilados para obtener el líquido base del tequila, que luego se añeja en barricas de roble durante un período de tiempo específico, generalmente entre uno y tres años.
Durante este proceso de añejamiento, el tequila La Cofradía Añejo adquiere notas suaves de vainilla, caramelo y madera, que complementan su carácter agavero. El resultado es un tequila suave y equilibrado, con una profundidad de sabor que lo hace ideal para disfrutar solo, con hielo o en cócteles premium.
En cuanto al maridaje, La Cofradía Añejo se combina perfectamente con una variedad de platos mexicanos y otros sabores intensos. Es especialmente delicioso con carnes asadas, como el bistec o el cerdo, así como con platos picantes como los tacos al pastor o el mole.
Además, su perfil de sabor complejo lo hace ideal para acompañar postres como el flan o el chocolate. Su versatilidad lo convierte en una excelente opción tanto para aperitivos como para platos principales.
En resumen, La Cofradía Añejo es un tequila premium que destaca por su proceso de añejamiento en barricas de roble y su sabor suave y complejo. Perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, este tequila es una excelente adición a cualquier barra de cócteles y una opción versátil para maridar con una amplia variedad de platos.