La Inglesa Palo Cortado es un vino que conjuga la nariz delicada y punzante del amontillado con la vinosidad y sutil gordura de la boca del oloroso. De forma natural, sufre una alteración en su crianza, llegando a tener las dos crianzas, siendo la biológica la que aparece de forma puntual. Este tipo de crianza cortada, origina unos matices muy elegantes, nariz delicada y boca intensa y contundente.