Variedad: 100% garnacha de viñas viejas de edad media 80 años.

Vendimia: manual.

Crianza: 4 meses en roble francés.

Viñedo único de altura y clima extremo: Vendimia manual seleccionada de las viñas más viejas de garnacha en el Valle del Jiloca a 950 metros de altitud. Viñedo viejo en suelos pizarrosos en laderas con un clima árido y seco que, junto a la altura dotan a los vinos de una frescura y acidez natural única.