Légende Saint Emilion 2018

PROCESO DE ELABORACIÓN

Este vino se produce según los tradicionales métodos bordeleses: Las uvas son despalilladas y molidas antes de ser transferidas a cubas de acero inoxidable donde se realiza el proceso de fermentación a una temperatura controlada de 30ºC. Siguen tres semanas de maceración con remontajes periódicos para favorecer la suave extracción de taninos. Al concluir la fermentación maloláctica.

ENVEJECIMIENTO

Un 40% de la mezcla se transfiere a barricas de roble francés donde permanece por un periodo de 12 meses.

NOTAS DE CATA

Color rojo carmesí profundo con reflejos violeta. Nariz elegante y delicada donde se combinan notas tostadas y de vainilla con aromas de mora y regaliz. Boca amplia, rica y de una suavidad deliciosa, con taninos aterciopelados y una buena persistencia marcada por notas de frutos rojos y grafito. Temperatura de servicio: 15º a 17C Se puede guardar unos 5 o 6 años o beber de inmediato.