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Lalevadura nutricionales un producto derivado de la levadura Saccharomyces cerevisiae , y es conocida por su perfil nutricional, especialmente por ser una buena fuente de vitaminas del grupoB, proteínasy minerales. En particular, la levadura nutricional a menudo se elige por su contenido en vitamina B12 , un nutriente esencial para la formación de glóbulos rojos , la función cerebral y el metabolismo celular.

Levadura Nutricional:

Perfil Nutricional:

Vitaminas del Grupo B : Además de la B12 , la levadura nutricional es rica en otras vitaminas del grupo B, como B1( tiamina), B2( riboflavina), B3( niacina), B5(ácido pantoténico), B6 (piridoxina) , y ácido fólico.

Proteínas: Contiene una cantidad significativa de proteínas, lo que puede ser beneficioso para aquellos que buscan fuentes vegetales de proteínas.

Minerales: Aporta minerales como zinc, selenio y cromo.

Sabor y Uso:

La levadura nutricional tiene un sabor umami y a queso , lo que la hace popular en la cocina veganay vegetariana como sustituto del queso rallado. Se puede espolvorear sobre ensaladas, pasta, palomitas de maíz y otros platos.

Vitamina B12:

Importancia de la B12:

La vitamina B12 es esencial para la formación de glóbulos rojos, la función adecuada del sistema nervioso y la síntesis de ADN.

Es comúnmente encontrada en alimentos de origen animal, por lo que puede ser un nutriente de preocupación para aquellos que siguen dietas vegetarianas o veganas.

B12 en la Levadura Nutricional:

Algunas marcas de levadura nutricional están fortificadas con vitamina B12 , lo que significa que la vitamina es añadida durante el proceso de fabricación.

Es importante revisar la etiqueta del producto para confirmar la presencia y cantidad de vitamina B12.

Suplementación Adicional:

Para aquellos que siguen dietas vegetarianaso veganas , o que tienen dificultades para absorber B12, puede ser necesario considerar suplementos de B12 adicionales o alimentos fortificados.