Origen: Valencia.El limón es una fruta cítrica de tamaño pequeño y color amarillo. Su árbol es el limonero, es un árbol de hoja perenne de la familia de las rutáceas. Suele darse en climas templados y tropicales.
Propiedades y beneficios:
El limón, al ser un cítrico, es una fruta rica en vitamina C, B y A, fibra, calcio, fósforo y magnesio pero también posee grandes propiedades antioxidantes, lo que nos ayuda a eliminar toxinas del organismo y ácido cítrico, perfecto para estimular el sistema inmunitario y las defensas contra virus y bacterias. El limón protege el hígado y favorece las digestiones. También es conocido por sus propiedades antibióticas y antivirales y por ello también es considerado un buen aliado para las afecciones respiratorias.
Valor nutricional por cada 100gr:
Calorías: 22
Grasas totales: 0,2 g
Sodio: 1 mg
Potasio: 103 mg
Hidratos de carbono: 7 g
Fibra: 0,3 g
Azúcares: 2,5 g
Proteínas: 0,4 g
Vitamina C: 38,7 mg
Calcio: 6 mg
Magnesio: 6 mg
Conservación y trucos:
Para alargar su periodo de conservación del limón, te recomendamos almacenarlos en el frigorífico y a ser posible alejados de cualquier otro alimento.
Receta y usos en la cocina:
El limón queda bien tanto en platos dulces como salados. Sus usos en repostería te darán un sabor refrescante a tus platos. Puedes hacer unas deliciosas galletas de limón; en un bol hay que mezclar 200 gr de harina, una cucharadita de levadura química y una pizca de sal y en otro mezclamos, 130g de mantequilla a temperatura ambiente para poder mezclar bien, 100gr de azúcar moreno, un huevo y ralladura de un limón. Una vez mezclado todo se junta y hay que amasar bien hasta que la masa quede homogénea. Haz bolitas o usa moldes adecuados para hacer galletas. Metes al horno a 180 grados durante 15 minutos.