El Ingenia vino blanco Madrid D.O. Sobremadre 2016 es un producto excepcional que combina tradición y técnica moderna. Se elabora mediante un proceso de vinificación singular que consiste en fermentar parte del mosto con hollejos, lo que otorga al vino una complejidad y profundidad inigualables. Después de la fermentación, el vino macera con sus lías y hollejos durante un máximo de seis meses, lo cual añade riqueza a su perfil sensorial. Durante un mes, este vino descansa en barrica nueva de roble americano, aportándole sabores sutiles y una textura única. Visualmente, se presenta con un vibrante color amarillo verdoso, acompañado de restos de carbónico que se generan de forma natural, dando cuenta de su fresco origen. Sus aromas son intensos, con notas de panadería y fruta que evolucionan con el tiempo en la copa. En boca, ofrece una amplitud notable y una untuosidad que lo diferencia de otros blancos, gracias a su maceración y crianza en barrica. Este vino es ideal para maridar con aperitivos, quesos, ensaladas, pescados azules y arroces, así como también con carnes y guisos, convirtiéndose en una elección versátil y sofisticada para cualquier ocasión.