Lomo de Bellota 100%, Juan Pedro Domecq

Lomo de Bellota 100%, Juan Pedro Domecq

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900g

Este lomo de Bellota 100% Ibérico D.O. Jabugo procede la la raza mamellada-lampiña, 100% ibérico, que se cría en libertad en la dehesa sevillana.

Una de las joyas de los ibéricos españoles. Tiene una curación de un mínimo de 6 meses. Está envasado al vacío. Embutido crudo curado, adobado y embuchado en tripa artificial que ha tenido un proceso de curación adecuado.

Made in Spain Gourmet ofrece siempre Lo Mejor de la gastronomía española.

Raza 100% Ibérica Mamellado-Lampiño

Una raza única casi extinta seleccionada por el fundador como la mejor para la fabricación del jamón ibérico de bellota por su capacidad de conversión de la bellota e infiltración de la grasa. Una raza que se caracteriza por cerdos de talla pequeña, lampiños (sin pelo), de coloración oscura, pata fina, y que presentan mamellas (apéndice carnoso en la parte anterior del cuello).

Ficha técnica:

Cerdos ibéricos de Bellota 100% Ibérico JUAN PEDRO DOMECQ presentado en estuches elegante, y envasado al vacío. 100% Ibéricos totalmente certificados por entidades certificadoras acreditadas según la Norma del Ibérico recogida en el Real Decreto 4/2014.

INGREDIENTES

Lomo de bellota 100% ibérica (98%), sal común (2%), azúcar (<0,1%), especias, conservador E-252, antioxidante E-301 y conservador E-250.

Condiciones de almacenamiento y distribución: Mantener en lugar refrigerado.

Productor: Juan Pedro Domecq

Ubicación: Cortegana (Huelva), Jabugo.

Valor nutricional / 100gr

  • Valor Energético 1609,04 kJ 383,14Kcal
  • Grasas 26,81g de las cuales Grasas saturadas 6,59 g
  • Hidratos de carbono <0,1gde los cuales azúcares <0,1g
  • Proteínas 35,46g S
  • Sal: 3,57g

Sin Gluten

Fecha de caducidad: Tiene una caducidad de 18 meses desde la fecha final de la curación. Una vez abierto, consumir antes de un mes.

Condiciones de conservación: se recomienda mantenerlo refrigerado.
Características organolépticas: Consistencia firme y compacta, de forma cilíndrica ligeramente aplanada. Ausencia de elementos extraños, colores u olores no típicos.

¿Qué es la Denominación de Origen Protegida?

La Denominación de Origen Protegida o D.O.P., es un sello de calidad regulado que garantiza que un producto ha sido elaborado siguiendo un procedimiento concreto en una región concreta. Así se consigue una calidad exclusiva y homogénea en todos los productos que comparten la misma Denominación de Origen En lo que se refiere a paletas y jamones ibéricos, que provienen de animales que cumplen con la normativa relativa a los cerdos ibéricos, solo existen 4 en todo el mundo.

  • O. P. Guijuelo: situada en Salamanca.
  • O. P. Los Pedroches: de la provincia de Córdoba.
  • O. P. Jabugo: de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en Huelva.
  • O. P. Dehesa de Extremadura: donde el millón de hectáreas de dehesa del que disponemos en Extremadura son un paraíso ecológico para nuestros cerdos.

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