INGREDIENTES
Los ingredientes de la Caña de Lomo Joselito son: lomo de cerdo, pimentón, sal marina, ajo y azúcar.
CURACIÓN
6 meses de curación natural.
CONSERVACIÓN
La Caña de Lomo Joselito se debe de conservar en un lugar fresco y seco.
PREPARACIÓN
Se debe extraer la Caña de Lomo Joselito 24h antes de su bolsa.
CONSUMO
Para el mejor sabor y aroma de Joselito caña de lomo, se debe servir a una temperatura ambiente entre 20 y 25 ºC.
NOTA DE CATA
Aroma intenso y dulce, de tonos frescos matizados por finos destellos de pimentón que nos trasladan al campo de bellota y verde de la dehesa, y lentamente enriquecidos por un proceso de curación en secaderos naturales. Su textura, cariñosa y suave en la mordida, es una combinación perfecta entre cremosidad, jugosidad y distinguida ternura. La explosión inicial de su sabor es exuberante, hasta acariciar el paladar de una forma sutil y completa, que incita a darle continuidad.
Ahumado en chimeneas naturales de carbón y leña y curado en secaderos naturales.
