Macarrones sicilianos integrales, producidos con 100 años de experiencia y pasión de la familia Barbagallo. Esta pasta se produce a partir de trigo duro siciliano de alta calidad y se procesa en 24 horas desde el grano de trigo hasta la pasta. La molienda de la producción de trigo y pasta se lleva a cabo en la misma línea, un proceso único. Mientras que en 1900 los espaguetis se secaban tradicionalmente en estanterías de madera en el pueblo, hoy en día el proceso de secado se realiza en la fábrica de pasta. El secado se realiza de forma tradicional a baja temperatura entre 50 y 65 grados. Esto con el fin de preservar el aroma y los nutrientes.