Martí Fabra Oratori es un vino elaborado con uvas Garnacha y otras variedades como Cariñena, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, recolectadas manualmente para preservar su calidad. Tras una fermentación controlada, madura durante 12 meses en depósitos subterráneos de hormigón, lo que le otorga equilibrio y complejidad mediante la micro-oxigenación. Este proceso resalta su carácter distintivo y refleja la singularidad de la finca del Oratorio.
Martí Fabra OratoriLa colina del Oratorio es una finca emblemática de la bodega conocida por su abundancia de uvas Garnacha. La recolección de estas uvas se lleva a cabo manualmente y se transportan en cajas de 15 kg desde la viña hasta la bodega para minimizar la oxidación. En la bodega, el proceso de fermentación tiene lugar en depósitos con temperatura controlada. Una vez que el vino ha sido vinificado, reposa durante 12 meses en los antiguos depósitos subterráneos de hormigón. Es durante este período que el vino, Martí Fabra Oratori alcanza un mayor equilibrio y complejidad, gracias a la micro-oxigenación facilitada por el hormigón. Una mezcla de 50% garnacha tinta, 35% cariñena, 8% tempranillo, 3% cabernet sauvignon, 2% merlot, 2% syrah.
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