Mezcal Alipús San Baltazar Joven es un mezcal blanco joven elaborado con agave 100% de maguey Espadín de colina y tierra blanca y pedregosa por Don Cosme Hernández y su hijo Cirilo en San Baltazar Guelavila, Tlacolula, Oaxaca.

Se trata de un mezcal artesanal fermentado en tinas cilíndricas de madera de pino y con un destilado doble de forma discontinua en alambiques de cobre.

NOTA DE CATA:

Vista: claro.

Nariz: aromas de acetona y hierbas verdes.

Boca: sabores frutas dulces (ligero tono a coco) y luego delicado en especias, un final largo.

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