Pisco Montesierpe Acholado es un destacado piscode Perú conocido por su complejidad y carácter único. Su elaboración comienza con la selección cuidadosa de uvas de diferentes variedades, entre ellas Quebranta, Italia, Torontely Moscatel. Estas uvas son fermentadas sin agregar ningún tipo de aditivo para mantener la pureza del mosto.
Tras la fermentación , el mosto se somete a una única destilaciónen alambiques de cobre para conservar la integridad de sus aromas y sabores. Este proceso se realiza con mucha precisión para lograr el equilibrio perfecto entre las diferentes variedades de uva, creando un blend (mezcla) conocido como acholado. Luego de la destilación, el pisco se deja reposar en tanques de acero inoxidable por un periodo que permite suavizar y equilibrar los sabores sin perder frescura.
En cuanto al maridaje , el Pisco Montesierpe Acholado se presta a una amplia gama de combinaciones culinarias. Se recomienda disfrutarlo con mariscos frescos como ceviche, donde sus notas cítricas y florales complementan la acidez del plato. También es excelente con carnes blancasy pescados a la parrilla. Para realzar sus matices frutales y florales, puede acompañarse con postres a base de frutasy chocolates finos. En la coctelería , es ideal para preparar Pisco Soury Chilcano , donde su complejidad y riqueza se destacan con ingredientes frescos y cítricos.