VISTA:
A la vista aparece transparente, incolora, con una ligera densidad al echarla en la copa, que se confirma con las ondas que aparecen al mover el líquido; glicérica. Sin reflejos ni tonos apreciables de ningún color.
OLFATO:
Intensa, fresca, misteriosa y sutil. Con aromas predominantes que recuerdan a campo, salvia, montaña, hierbas de monte bajo, manzanilla, florecillas blancas, lavanda y jara; sobre los cítricos y especiados, pimienta blanca y clavo. El alcohol aparece en un segundo término, con menor intensidad que el resto de aromas. En ninguno momento resulta ardiente.
GUSTO:
En el gusto, los botánicos se manifiestan más allá de los cuatro sabores elementales, aportando percepciones de sequedad, con una mayor incidencia de sequedad de raíces, con una vía retronasal donde vuelven a aparecer cítricos, esta vez algo melosos, limón escarchado, y toque final especiado de canela.
TACTO:
En el ataque, aparece suave, envolvente, glicérica, con un tacto aterciopelado en el paso de boca y un sutil y elegante amargor en el final de boca.
GOLD MEDAL 2020, categoría London Dry Gin "San Francisco World Spirits Competition", USA
MEJOR "London Dry GIN" de ESPAÑA '18-'19 "World Gin Awards", Londres.
Seleccionada por Guía Repsol y Gastro Marca España para su guía de Mejores Alimentos y Bebidas de España.
