Origen: Valencia.Las naranjas de zumo son de tamaño mediano o pequeño. Su piel es más amarilla que las naranjas de mesa y mucho más fina. Estas naranjas blancas se caracterizan por no tener ombligo a diferencia de las naranjas de mesa. Contienen menos fibra que las de mesa y suelen tener pepitas en su interior.
Valor nutricional zumo naranja por cada 100gr:
Calorías 43,56 kcal.
Grasa 0,20 g.
Colesterol 0 mg.
Sodio 1 mg.
Carbohidratos 9,40 g.
Fibra 0,70 g.
Azúcares 9,40 g.
Proteínas 0,69 g
Conservación y trucos:
Las naranjas de zumo se conservan bien a temperatura ambiente, pero si las guardas en la nevera prolongarás su maduración.
Receta y usos en la cocina:
Las naranjas de zumo, suelen ser las utilizadas en la cocina para postres, para cremas, bizcochos. Tenemos infinidad de recetas donde la naranja es el ingrediente principal. Flan de naranja; Poner en un cazo 4 cucharadas de azúcar y un poquito de agua. Cuando el azúcar esté dorado, pero no mucho, hay que echarlo en el molde del flan. Batir 5 huevos con 130 de azúcar hasta que esté completamente integrado el azúcar, añade medio litro de zumo de naranja y seguir batiendo. Una vez que esté todo bien integrado, se vierte la mezcla sobre el molde del flan, se tapa con aluminio, y horneamos A 180 grados durante 30 minutos. Dejar fuera hasta que enfríe y pasar a la nevera.