2023El Indispensable Rosado es un vino producido por la bodega Oliver Conti , ubicada en la DO Empordà. Este vino rosado refleja la frescura y la vivacidad características de los vinos de esta región. Oliver Conti, reconocida por su atención al detalle y su pasión por la viticultura, elabora este vino con un proceso meticuloso que comienza en el viñedo y culmina en la botella.

Elaboración

Se inicia con una selección rigurosa de las uvas. Las variedades principales utilizadas son Garnachay Syrah , cultivadas en los suelos ricos y bajo el clima mediterráneo del Empordà. Las uvas se cosechan manualmente en su punto óptimo de maduración. Tras la cosecha, las uvas se someten a un prensado suave para extraer el mosto con un delicado color rosado. La fermentación se lleva a cabo a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, lo que preserva los aromas frescos y frutales. Posteriormente, el vino se mantiene en contacto con sus lías finas durante un breve periodo, lo que le añade complejidad y una textura suave.
El Indispensable Rosado presenta un color rosado pálido con matices brillantes. En nariz, ofrece aromas intensos de frutas rojas frescas como fresa y frambuesa, acompañados de sutiles notas florales y un toque cítrico. En boca, es ligero y fresco, con una acidez equilibrada y un final limpio y refrescante.

Maridaje

Es muy versátil y se adapta a una amplia variedad de platos. Es perfecto para acompañar ensaladas frescas, mariscosy pescados a la parrilla. También complementa bien arrocesy paellas , así como platos de cocina asiática como sushi y sashimi. Su frescura y ligereza lo hacen ideal para quesos suavesy tapas variadas. Además, es una excelente opción como aperitivo, destacando su perfil aromático y refrescante.
En resumen, el Indispensable Rosado de Oliver Conti es un vino rosado que captura la esencia de la DO Empordà. Su elaboración cuidadosa y su perfil fresco y frutal lo convierten en una elección ideal para diversas ocasiones y maridajes.