Oscar Mestre Renaix la Passió es un vino blanco joven de la D.O. Alicante elaborado por Bodegas Riko Xaló con uva 100% Moscatel de Alejandría.
Es lo que denominamos el nuevo perfil de vino alicantino elaborados con la variedad moscatel.
Es un vino de parcela (Toll del gos) joven seco, el cual busca la frescura del mediterráneo en una viticultura de secano y máximo respeto. La elaboración empieza en el campo, seleccionando las uvas menos tostadas por el sol y por ende las más frescas. Con ello conseguimos perfiles aromáticos complejos, predominando también los perfiles varietales de la moscatel.
La elaboración se realiza en pequeños depósitos de acero inoxidable con mínima intervención y fermentación con sus levaduras autóctonas. No se realiza ni clarificación ni estabilización.
Nota de Cata de Oscar Mestre Renaix la Passió
Vista: Color amarillo pajizo limpio, ribete claro con reflejos verdosos. Posibilidad de encontrar precipitados de tartratos en copa.
Nariz: Aromas complejos y sutiles que recuerdan a perfumes de cítricos, hinojo, pomelo, boj, predominando también los perfiles varietales de la moscatel.
Boca: En boca encontramos un vino fino y elegante, con un volumen medio y larga persistencia con un agradable amargo final característico de la variedad moscatel el cual complementa a las mil maravillas.
Maridaje: Casa a la perfección con los típicos platos tradicionales como la paella, el pescado de roca o unas exquisitas gambas rojas de Denia.
Temperatura de servicio: Entre 9-11 ºC.
