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País
Bélgica
Oud BeerselOude Geuze es una mezcla de cerveza lambic de varios años, mezcla que produce una cerveza efervescente siguiendo la tradición del pasado.
Estilo: Gueuze
Fábrica: Oud Beersel
Cerveza belga, de 6,0% de alcohol, de fermentación espontánea con segunda fermentación en botella.
Para su elaboración se mezclan lambics maduradas en barricas de roble (foeders) durante uno, dos y tres años. Después de la mezcla se embotella donde refermentará durante varios meses.
Esta segunda fermentación en botella añade reminiscencias carbonatadas que, con la acidez del envejecimiento, recuerdan a la sidra. las notas amaderadas recuerdan su envejecimiento en barricas de roble.
