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Paleta de bellota 100% de raza ibérica, D.O. Jabugo. Lazo, Categoría «Summum». Peso pieza: Entre 5,5 y 6 kg. aprox.
La paleta de bellota 100% Ibérica D.O.P. Jabugo “Summum” Lazo tiene la misma procedencia que los jamones Denominación de Origen Jabugo. Tiene una curación de aproximada de 2 años en nuestro secadero de madera, que actúa como regulador natural de la humedad y la temperatura. La trazabilidad durante todo el proceso productivo es controlada doblemente; por certificadora externa y por los técnicos de la denominación de origen.
