Paleta de Bellota 100% Ibérica Loncheada a Cuchillo

Paleta de Bellota 100% Ibérica Loncheada a Cuchillo
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Paleta de Bellota 100% Ibérica Loncheada a Cuchillo

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Magnífica Paleta de Bellota 100% Ibérica Loncheada a Cuchillo y enviada en un estuche con un mínimo de 15 sobres y un máximo de 21, dependiendo de la opción de peso elegida. Además coniene un paquete con huesos troceados ideal para caldos y un sobre de taquitos ideal para cocinar. Todo ello envasado al vacío para su perfecta conservación.

Correspondencia de pesos por formato

Pieza entera tradicional

4,00-4,50 kg

4,50-5,00 kg

5,00-5,50 kg

5,50-6,00 kg

Pieza entera deshuesada

2,20 kg

2,50 kg

2,75 kg

3,00 kg

Pieza entera loncheada a mano y envasada al vacío

15 sobres/ 1,50 kg

17 sobres/ 1,70 kg

19 sobres/ 1,90 kg

21 sobres/ 2,10 kg

Descripción detallada de la Paletilla Ibérica

En esta PaletaIbérica de bellota , elaborada siguiendo las costumbres de la provincia de Huelva , podrás descubrir el saber hacer y la elaboración artesanal de Olalla. Procede de cerdos privilegiados, criados y alimentados al aire libre en nuestras fantásticasdehesas naturales de Andalucía. Esta vida al aire libre y una cuidada alimentación dan lugar a unas piezas de máxima calidad. Siguiendo con nuestrahistoria y tradición familiar, en la época de matanza elaboramos una Paletilla Ibérica de bellota de máxima calidad. Curado en nuestros secaderos deSanta Olalla del Caladurante 30 meses. Con un aroma y sabor únicos, esta Paleta 100% Ibérica de Bellotagourmethará las delicias de cualquier paladar. ¡No te quedes sin la tuya!

CalidadPaletilla Ibérica de Bellota Pata Negra (100% Ibérica).

Raza100% Ibérica.

AlimentaciónAlimentación: Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres + Pienso + Cereales.

CuraciónEntre 24 y 32 meses.

Formato

  • Pieza Entera.
  • Pieza Entera Deshuesada.
  • Cortado y envasado a mano.

ConservaciónPieza entera: Mantenerla en un lugar seco y fresco, a temperatura constante. Ideal conservarlo entre 12 y 14 °C.Empezada la pieza, usar las tiras de tocino que hemos cortado al inicio para cubrir la zona y evitar que se seque y pierda su aroma y jugosidad.

ConsumoUna vez que la Paletilla Ibérica ha sido empezada, recomendamos que sea consumida antes de los 21 días, para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades.Debemos cortar solamente el jamón que vayamos a consumir en ese momento. Hay que procurar cortar lonchas finas de tamaño medio y con algo de grasa intramuscular para hacerlas más jugosas.

Peso NetoDe 4,50 a 6,00 Kg.

Procedencia de los cerdos IbéricosCerdos 100% Ibéricos criados en lasDehesas de Huelva y Extremadura.

Etiqueta

Información Nutricional (100 g)
  • Valor energético (kcal/KJ): 335 Kcal/1402 KJul
  • Grasas (g): 22.2 g
  • de las cuales saturadas (g): 6.53 g
  • Hidratos de carbono (g): 0.5 g
  • de los cuales azúcares (g):0.5 g
  • Proteínas (g): 33.2 g
  • Sal (g): 4.84 g

Recomendaciones para servirCortado en lonchas muy finas, a temperatura ambiente de 22 a 27 ºC.

Ácido OleicoSuperior al 53 %. Elácido Oléicoen el jamón y paleta ibérica es un ácido graso monoinsaturado de la serie omega 9 típico de los aceites vegetales como el aceite de oliva. A mayor calidad del jamón por raza y alimentación de bellota, mayor porcentaje de ácido oleico.

AlérgenosNo contiene gluten.

EmbalajeNuestras piezas para ser enviadas van envueltas en papel encerado, metidas en una funda de algodón y protegida por nuestra caja jamonera de doble cartón.

EnvíoPlazo de entrega: De 24 a 72 horas.

TrazabilidadSerá proporcionada, enviando un correo electrónico a la dirección deCONTACTOindicando la numeración del precinto correspondiente a la pieza adquirida.

CaracterísticasOrganolépticas:

  • - Color: Rosado-Rojo intenso y brillante con filtraciones de grasa blanca marfil rosada.
  • - Sabor: Poco salado, ligeramente dulce y aromático, en el que no tienen cabida los matices amargos.
  • - Olor: Intenso e inconfundible.

Ingredientes:Paleta ibérica, sal, LACTOSA, antioxidante (E-331)y conservadores (E-252 y E-250).