¿Buscas un regalo exquisito para tu paladar? ¡Prueba la Paleta de Cebo de Campo Ibérico de Ibérica Sostenible! ¡De alta calidad, garantizada al 50% Raza Ibérica! Un sabor único, con un gran aroma y un toque de reserva. Una experiencia gastronómica superior en forma económica. ¿Quieres probarla?

¿Qué es el loncheado en fetas?

¿Cansado de morder el bocadillo y que se salga todo el jamón porque la loncha es largísima?
¿Cansado de encontrarte taquitos y trozos gordos entre tus sobres loncheados a cuchillo?
¿Te imaginas una loncha tan fina como si estuviera cortada a máquina, pero pequeña como si estuviera cortada a cuchillo? Pues ahora es posible!
Prueba nuestro exclusivo loncheado en fetas

• Loncheado a máquina premium
• Loncha Fina y regular
• Tamaño pequeño
• Mismo sabor y calidad de siempre

¿Mi paletilla tiene mucha grasa

La paleta de bellota 100% Ibérica siempre tiene una capa de grasa externa (tocino amarillo) superior al resto de paletas ibéricas. Gracias a esta capa, la paleta puede aguantar todos los meses necesarios para su correcta curación.

El aprovechamiento total de la paleta puede variar entre el 28% y el 33%.

Eso quiere decir que no todas las piezas son iguales y que puede variar hasta en 400 gramos de carne arriba o abajo en una paleta de 5kg y que lo normal es que queden sobre 1,4kg de carne en una paleta de 4,5-5 kg una vez hemos quitado el hueso y el tocino externo.

Normalmente cuanto mas grande sea la paleta, más % de carne tendrá.

De todas formas si crees que el rendimiento de tu paleta es claramente inferior a estos porcentajes,no dudes en contactarnos

Enesta páginate dejamos unas fotos de ejemplo para que tu mismo puedas comprobar si tu paletilla tiene mucha grasa