Paleta de Cebo de campo Ibérica 50% raza ibérica Don Ulpiano Paleta de Cebo de campo Ibérica 50% raza ibérica Don Ulpiano-detalle
Paleta de Cebo de campo Ibérica 50% raza ibérica Don Ulpiano

Paleta de Cebo de campo Ibérica 50% raza ibérica Don Ulpiano

de Jamones Rivera

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  • Es una paleta con un origen de cerdo cuya alimentación ha sido de forma natural en la dehesa de Salamanca junto a piensos y leguminosas de las mejores calidades.
  • Tiene un proceso de curación entre los 20 a 30 meses para conseguir las propiedades que lo hacen una pieza única.
  • Comparte características con el jamón de la misma procedencia, pero su estructura interna con un hueso en forma de abanico hace que tenga un aspecto ligeramente diferente, aun así, respeta la misma intensidad de aromas y sabores.
  • Goza de un gran equilibrio entre su aromática e intensa carne y una infiltración de grasa entre el magro para conseguir una singular pieza ibérica.
  • Conservar en un lugar seco y fresco en un jamonero, evitando que le dé la luz del sol y el aire.
  • Después de cada consumo tapar con la propia grasa y un paño o trapo seco de algodón.
Jamones Rivera

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Paleta de Cebo de campo Ibérica 50% raza ibérica elaborada a partir de cerdos alimentados con piensos y leguminosas en extensivo, con calidad superior.

Con un proceso de curación que oscila entre los 20 y 22 meses, su carne tiene una gran intensidad aromática, la infiltración de grasa entre el magro y el espectacular sabor, denota la calidad que caracteriza a DON ULPIANO, durante todo el ciclo productivo. Calidad superior.

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Roser
martes, 08 junio 2021

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