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Rafa Gorrotxategi, tercera generación de la Familia Gorrotxategi, ha crecido en el mundo de la pastelería.
Tras formarse con los mejores del mundo, en 2016 funda su propia empresa, Rafa Gorrotxategi 1680, con el objetivo de llevar la repostería artesana a un nivel de alta gastronomía mediante productos innovadores y maridajes sorprendentes.
SOLO PEDIDOS PARA GIPUZKOA943 89 03 06 / CONTACTO
PANTXINETA CON CREMA Y TOFFEE SALADO. Tradicional y deliciosa pantxineta, elaborada con un fino y crujiente hojaldre de mantequilla, bañada con chocolate al caramelo, cubierta con CAVIAR de caramelo.
100 g.
1 RACIÓN
INGREDIENTES:
INGREDIENTES: CREMA (LECHE, azúcar, MANTEQUILLA (LECHE), HUEVO pasteurizado (yema y entero), cpt (Almidón de maíz, harina de TRIGO, fécula de patata, azúcar, conservante (sorbato potásico), sal, antiapelmazante (carbonato cálcico), y colorantes (betacaroteno y capsorrubina)), aroma: canela) , hojaldre (harina de TRIGO (GLUTEN), MANTEQUILLA (LECHE), agua, sal), chocolate blanco con caramelo (manteca de cacao, azúcar, LECHE entera en polvo, lactosa (LECHE), lactosuero en polvo (LECHE), LECHE desnatada en polvo, azúcar caramelizado, emulgente: lecitina de SOJA, aroma natural de vainilla), relleno con caramelo (jarabe de glucosa, LECHE condensada descremada azucarada (LECHE desnatada, azúcar), grasa vegetal (nuez de coco), emulgente: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos, sal, aromas naturales), ALMENDRA, cereales bañados con chocolate blanco con caramelo (chocolate blanco con caramelo (azúcar, manteca de cacao, caramelo en polvo (LECHE desnatada en polvo, lactosuero en polvo (LECHE), azúcar, materia grasa LÁCTEA, aroma natural de vainilla), LECHE desnatada en polvo, azúcar caramelizado, emulgente: lecitina de girasol, pasta de cacao, sal), cereales crujientes salados (harina de TRIGO (GLUTEN), azúcar, sal, harina de AVENA (GLUTEN), harina de malta de TRIGO (GLUTEN), gasificante: bicarbonato sódico, aroma natural de vainilla), jarabe de glucosa, azúcar, agente de recubrimiento: goma arábiga), HUEVO, colorante oro (etanol, colorante: óxidos e hidróxidos férricos, propelente: butano, isobutano, propano) ALÉRGENOS: LECHE, HUEVO, TRIGO, ALMENDRA Y SÉSAMO. Puede contener trazas de SOJA, CACAHUETE y ALTRAMUZ. |
SOLO PEDIDOS PARA GIPUZKOA943 89 03 06 / CONTACTO
PANTXINETA CON CREMA Y TOFFEE SALADO. Tradicional y deliciosa pantxineta, elaborada con un fino y crujiente hojaldre de mantequilla, bañada con chocolate al caramelo, cubierta con CAVIAR de caramelo.
100 g.
1 RACIÓN
INGREDIENTES:
INGREDIENTES: CREMA (LECHE, azúcar, MANTEQUILLA (LECHE), HUEVO pasteurizado (yema y entero), cpt (Almidón de maíz, harina de TRIGO, fécula de patata, azúcar, conservante (sorbato potásico), sal, antiapelmazante (carbonato cálcico), y colorantes (betacaroteno y capsorrubina)), aroma: canela) , hojaldre (harina de TRIGO (GLUTEN), MANTEQUILLA (LECHE), agua, sal), chocolate blanco con caramelo (manteca de cacao, azúcar, LECHE entera en polvo, lactosa (LECHE), lactosuero en polvo (LECHE), LECHE desnatada en polvo, azúcar caramelizado, emulgente: lecitina de SOJA, aroma natural de vainilla), relleno con caramelo (jarabe de glucosa, LECHE condensada descremada azucarada (LECHE desnatada, azúcar), grasa vegetal (nuez de coco), emulgente: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos, sal, aromas naturales), ALMENDRA, cereales bañados con chocolate blanco con caramelo (chocolate blanco con caramelo (azúcar, manteca de cacao, caramelo en polvo (LECHE desnatada en polvo, lactosuero en polvo (LECHE), azúcar, materia grasa LÁCTEA, aroma natural de vainilla), LECHE desnatada en polvo, azúcar caramelizado, emulgente: lecitina de girasol, pasta de cacao, sal), cereales crujientes salados (harina de TRIGO (GLUTEN), azúcar, sal, harina de AVENA (GLUTEN), harina de malta de TRIGO (GLUTEN), gasificante: bicarbonato sódico, aroma natural de vainilla), jarabe de glucosa, azúcar, agente de recubrimiento: goma arábiga), HUEVO, colorante oro (etanol, colorante: óxidos e hidróxidos férricos, propelente: butano, isobutano, propano) ALÉRGENOS: LECHE, HUEVO, TRIGO, ALMENDRA Y SÉSAMO. Puede contener trazas de SOJA, CACAHUETE y ALTRAMUZ. |