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Rafa Gorrotxategi, tercera generación de la Familia Gorrotxategi, ha crecido en el mundo de la pastelería.
Tras formarse con los mejores del mundo, en 2016 funda su propia empresa, Rafa Gorrotxategi 1680, con el objetivo de llevar la repostería artesana a un nivel de alta gastronomía mediante productos innovadores y maridajes sorprendentes.
Barra de chocolate elaborada con cacao de Venezuela de la región Sur del Lago, es tostado, troceado y macerado con sidra de Hielo Bizi-Goxo de Zapiain.
Muy original, se obtiene un perfil sensorial con un sutil dulzor y tonos ácidos típicos de la manzana Errezil, con sabor final a manzana madura y madera.
International Chocolate Awards 2020: BRONZE
Great Taste Awards 2023: ** 2 Star
INGREDIENTES:
Habas de cacao, azúcar, manteca de cacao, sidra de hielo concentrada 3% (SULFITOS)
Cacao: 70% mínimo
Puede contener trazas de LECHE y FRUTOS DE CÁSCARA
SIN GLUTEN.
Barra de chocolate elaborada con cacao de Venezuela de la región Sur del Lago, es tostado, troceado y macerado con sidra de Hielo Bizi-Goxo de Zapiain.
Muy original, se obtiene un perfil sensorial con un sutil dulzor y tonos ácidos típicos de la manzana Errezil, con sabor final a manzana madura y madera.
International Chocolate Awards 2020: BRONZE
Great Taste Awards 2023: ** 2 Star
INGREDIENTES:
Habas de cacao, azúcar, manteca de cacao, sidra de hielo concentrada 3% (SULFITOS)
Cacao: 70% mínimo
Puede contener trazas de LECHE y FRUTOS DE CÁSCARA
SIN GLUTEN.
