Pato confitado 2 patas - 700gr

Descubra uno de los platos típicos del Périgord: el pato confitado.

Se produce exclusivamente con pato de Berbería. Este tipo de pato se ha abandonado en gran medida en la industria, ya que no resiste las técnicas industriales.

Se produce exclusivamente con pato de Moscovia

Ingredientes: muslos de pato, grasa de pato, sal.

Consejos de preparación:calentar al baño María, luego sacar los confites de la grasa y dorarlos en la sartén a fuego lento. Para acompañar con patatas salteadas en grasa de pato y unos ceps pero también con guisantes o judías blancas para hacer una cassoulet. El confit también se puede servir frío con una ensalada.

Peso neto: 700 gr / Peso neto escurrido: 400 gr.