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Pesquera Crianza es un vino tinto de gran prestigio elaborado en la Ribera del Duero, una de las regiones vinícolas más destacadas de España. Este vino representa la tradición y calidad de la zona, con una cuidadosa elaboración que refleja el carácter de la uva Tempranillo , la variedad más emblemática de la región.
Características principales:
- Tipo de vino : Tinto.
- Variedad de uva : 100% Tempranillo (localmente conocida como Tinta del País ), que destaca por su capacidad de maduración y su versatilidad.
- Elaboración:
- Fermentación : Se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura para preservar las características frutales y la frescura.
- Crianza : El vino se envejece durante 12 meses en barricas de roble americano y francés , lo que le otorga una complejidad adicional, aportando notas de vainilla, tostados y especias, y también una estructura más suave y redondeada.
Perfil organoléptico:
- Vista : De color rojo picota intenso con reflejos violáceos, brillante y con una capa alta.
- Nariz : Presenta una amplia gama de aromas, destacando las frutas rojas maduras como cereza, mora y frambuesa, acompañadas de notas especiadas (pimienta, clavo) y un toque sutil de roble, con recuerdos a vainilla y tabaco derivados de su crianza.
- Boca : Es un vino con una estructura equilibrada, taninos maduros y suaves, y una acidez fresca que le aporta buena vivacidad. El paso por boca es suave, sedoso y con un final largo y persistente, con una mezcla de frutas y un toque especiado agradable.
Maridaje:
Pesquera Crianza es un vino versátil que combina bien con una amplia gama de platos:- Carnes rojas asadas o a la parrilla, como ternera o cordero.
- Estofados de carne y guisos.
- Embutidos curados y quesos curados.
- Platos de cocina mediterránea como pasteles de carne, platos de arroz o platos a base de setas.
