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Se trata de un vino blanco dulce , de hielo. Proveniente de Canadá y considerada una variedad híbrida aceptada para sus vinos de hielo de calidad. Pillitteri muestra una textura densa, suave, cuya sensación opulenta contrasta con su acidez y aromas de frutas tropicales.
Los Pillitteri son una familia de origen siciliano que inmigraron a Canadá en los años 1940. En el año 1965 Gary Pillitteri y su esposa compraron una pequeña granja en Niagara on the Lake, en la que cultivaban frutas. Finalmente en los años 1990 plantaron viñedos y fundaron una bodega convirtiéndose así en uno de los referentes de la zona.
Los vinos dulces como el Pillitteri tienen aromas a frutas confitadas y miel , creando un match perfecto para los postres.
