La presa de cerdo ibérico es un corte de carne muy apreciado en la gastronomía española.

Proviene de la parte del cuello y la espalda del cerdo ibérico, una raza autóctona de la Península Ibérica conocida por su sabor intenso y su infiltración de grasa característica.

Esta pieza de aproximadamente 600 gramos se caracteriza por ser tierna, jugosa y con un alto contenido de grasa infiltrada que le proporciona un sabor único y una textura suave.

Se recomienda cocinarla a la parrilla o a la plancha para disfrutar al máximo de sus cualidades.

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