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Pueblo de Lavia es un vino tinto elaborado por Bodegas Lavia con Monastrell 100%.

Vendimia manual en cajas de 13 kilos, serealiza una preselección en campo en la vendimia y otra selección deracimo en mesa en la entrada de uva. La vendimia reposa durante unanoche en contenedor de frío para entrar en bodega fresca. Se utiliza el13% de raspón de media, todo lo demás es uva despalillada sin raspón.

Se fermenta en depósitos de acero inoxidable con su levadura autóctonaa temperatura controlada y con la mínima intervención posible. Lasparcelas son tanto del Valle del Aceniche como del valle venta del pino.

La fermentación alcohólica dura entre 10 y 15 días. Una vez terminadase trasiega a barricas cerradas de 500 lts de los distintos vinos de lasparcelas seleccionadas por separado, donde hará la fermentaciónmaloláctica. Se afina en barrica de 500 lts de roble francés 9 meses.

Nota de cata de Pueblo de Lavia

Color cereza con capa baja.

Nariz intensa, fresca, con recuerdos a frutos sobre notas especiadas.

Boca agradable, buen volumen y mucha fruta. Sedoso y con taninos elegantes. Final fresco.