"Queixo do País" elaborado de manera artesanal conleche cruda de vacarubia gallega y madurado durante 60 días. Es un quesosuper cremoso, de pasta muy blanda, que poseenotas a leche y mantequillay ligeros matices ácidos en boca. Un queso suave en boca, pero que posee los aromas y sabores intensos característicos de la leche cruda.
Este queso representa la realidad ganadera del rural gallego.Una realidad protagonizada por mujeres que ordeñan a sus vacas dos veces al día y que, con el excedente de leche, elaboran quesos artesanos (artesanos de verdad) que venderán en su pequeño espacio del mercado con muy pocos días de maduración.
Los quesos del país son mucho más que quesos cremosos de leche cruda, son el resultado de una tradición eterna y un producto con el que mostramos nuestro compromiso con el campo y las ganaderas. Debido a su ligero punto ácido, funciona de maravilla con frutas dulces o membrillo. Corteza comestible
Acompáñalo con un vino blanco como nuestro Godello Pascuala. .
Se recomienda consumir a temperatura ambiente.
Peso neto: a elegir entre 600 y 700g.Formato: pieza entera.Textura: pasta blanda de corteza natural.Maduración: 60 días.Leche: cruda de vaca rubia gallega.Coagulación: enzimática.Tipo de cuajo:animal.Quesería:Amalia Mosteiro (Ourense).Origen de la leche: Arzúa, A Coruña.Conservación: en frío entre 5º y 8ºC, envuelto en el mismo papel del queso, con el fin de que transpire y no adquiera los sabores de otros alimentos.
