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Algo menos curado que el gran reserva... pero tambien bueno de sabor y texrura consistente yextura
Cata: Sus seis meses de curación le otorgan un color de pasta marfil-amarillo. El sabor de este queso Manchego artesano D.O. es aromático, intenso, muy elegante y de final largo
Queso sin lactosa y apto para alérgicos al huevo ya que no contiene lisozima
Todos nuestros quesos manchegos artesanos de leche cruda se elaboran a partir de la leche de nuestra propia cabaña de ovejas manchegas.
PREMIOS DEL QUESO CURADO DEHESA DE LOS LLANOS
WORLD CHEESE AWARDS
Medalla de Oro (2007)
Medalla de Plata (2014)
Medalla de Bronce (2006, 2009, 2010, 2019)
WORLD CHAMPIONSHIP CONTEST - WISCONSIN
Medalla De Bronce (2018)
GRAN SELECCIÓN
Selección Oro (2009, 2010)
Selección Plata (2007, 2014)
¿El secreto de este queso de oveja? Una elaboración cuidadosa y un proceso de maduración donde la tecnología consigue unir las características de un queso artesano - sabor, aroma, textura, nutrición - con el rigor de los procedimientos que garantizan su calidad y sanidad.
Todos nuestros quesos manchegos artesanos se elaboran sin lisozima procedente de huevo, sin aditivos y sin conservantes.
Así, las tres curaciones de nuestro queso manchego artesano se elaboran con leche cruda procedente del rebaño de la propia fincay corteza natural : el hecho de que la leche sea cruda permite conservar los fermentos naturales, lo que conlleva que el queso pueda desarrollar matices propios, imposibles de lograr con otro tipo de fermentos estándar. Para conseguir esta leche de calidad, el ganado está alojado en condiciones inmejorables y alimentado con los mejores forrajes y henos, producidos en la misma finca y a los que se añaden plantas aromáticas de la propia Dehesa, lo que confiere a los quesos un toque único y especial.
Todos nuestros formatos y tamaños de queso manchego artesano se presentan en formato para regalar.
Precio €/kg:
Formato pequeño: 41'66 €/kg
Formato grande: 39'29 €/kg
VALORES NUTRICIONALES (por cada 100gr)
| VALOR ESTANDAR | |
| ENERGÍA | 1863 kj / 450 Kcal |
| PROTEÍNA | 25 g |
| H.C. | <0,5 g |
| de los cuales azúcares | <0,5 g |
| GRASAS TOTAL | 38 g |
| GRASA SATURADA | 28 g |
| SAL | 1,60 g |
País de origen: España
Ingredientes: Leche de oveja (98,32%), sal (1,56%), fermentos lácticos (0,06%), cuajo (0,06%).
Alérgenos: Leche
