Cima Mazacruz es un vino tinto de la Tierra de Castilla, una región con tradición vinícola que se ha perfeccionado a lo largo de los siglos. Este vino está elaborado principalmente con variedades de Cabernet Sauvignon y Merlot. Su proceso de crianza abarca 12 meses en barricas de roble francés, lo que le aporta una estructura firme y matices complejos. El proceso de producción se inicia al enfriar las uvas en cámaras a 5-7ºC durante 24-48 horas, seguido del despalillado y la transferencia de la uva a un depósito de 5000 litros. La fermentación se lleva a cabo mediante levaduras autóctonas seleccionadas de las parcelas, asegurando un proceso único. La fermentación maloláctica se realiza en depósito tras un trasiego. En cata, ofrece un color cereza con reflejos rojos y una capa alta. Sus aromas son complejos y expresivos, destacando las notas de frutos negros y rojos, junto con matices balsámicos. La boca proporciona una experiencia amplia e intensa con taninos maduros bien integrados y un equilibrio perfecto de acidez. Este vino es ideal para maridar con asados, guisos, carnes y quesos, además de ser un excelente acompañante para postres como el chocolate. **Información nutricional (por 100 ml):** 447 kJ, 107 kcal, grasas <0.5 g, saturadas <0.1 g, hidratos de carbono 1.03 g, azúcares 0.30 g, proteínas <0.5 g, sal <0.01 g. **Alérgenos:** Sulfitos. **País de origen:** España.