Queso curado de Bellota Al-Ballut

36 € / kilo Queso curado de leche de vaca y bellotas de encinas del Valle de los Pedroches. La bellota se incorpora en la propia masa antes de su moldeo, integrándola completamente. Con un conjunto de técnica y cuidado, cada queso es salado y volteado los días posteriores a su elaboración, comenzando la maduración durante la cual, en el interior de los quesos, ocurrirán una serie de procesos bioquímicos complejos, obteniéndose tras un mínimo de 60 días un queso con un aroma único, fruto de la convergencia entre el queso y la bellota.

Más información: Ingredientes: LECHE cruda de vaca, BELLOTA, fermento lácteo, cuajo y sal. Envasado al vacío y presentado en envase de cartón rectangular. Peso: Entre 550-600 gramos, debido a su moldeo totalmente artesano.