Peso aproximado 250 gramos
Queso de leche de oveja pasteurizada y trufa negra.
El día de su elaboración el aroma a trufa impregna cada rincón de la quesería, tratándose de uno de los quesos con mayor potencia aromática, junto con el queso azul.
Un queso gourmet que despertará todos tus sentidos.
NOTAS DE CATA
Con una intensidad aromática media-elevada, destacando notas olfativas terrosas, a cueva, moho y champiñón.
En boca, se encuentran notas aromáticas a caramelo y café, leche cocida y un ligero toque a nuez moscada.
Levemente granuloso, seco, soluble en boca, con notas salinas y cítricas muy leves, y elevada persistencia en el paladar.
MARIDAJE
Pese a su potente aroma a trufa, no es un queso excesivamente agresivo al paladar, por lo que un maridaje con vino tinto suele ser una elección acertada.
Os contamos un poco acerca de estos artesanos queseros
Desde 1994, seguimos innovando y afianzando nuestro sabor artesano Plazuelo.
Elaboramos nuestros propios quesos de manera cuidadosa y artesanal, con diferentes tiempos de maduración, tipos de leche así como formatos de presentación.
La mejor materia prima, una fantástica Leche del Valle de los Pedroches, recogida diariamente, fresca y cumpliendo los más altos estándares de calidad en todo el proceso.
Desde los comienzos, hemos volcado nuestros esfuerzos en CREAR quesos 100% Naturales, sin ningún añadido extra, 100% Sabor Artesano.
Premios y reconocimientos
Los productos de Quesos Plazuelo han sido reconocidos por varios premios y reconocimientos.
En el año 2008 obtuvimos dos terceros premios en la categoría «queso semicurado de oveja» y «queso semicurado de cabra» en el Concurso Artesano de quesos de Andalucia 2008, celebrado en Baena por la Asociacion de Queseros Artesanos.
En 2022 hemos sido galardonados con el primer premio en la categoría «queso semicurado de cabra» en la feria de Quesos Quesierra 2022 celebrada en Villamartín (Cádiz).
En 2023 conseguimos el primer premio en la categoría «Mejor queso creativo» con nuestro Lactikus Mediterráneo, en la feria de Quesos Quesierra 2023, celebrada en Villamartín (Cádiz).
Además, Quesos Plazuelo está certificado por el sello de Calidad Rural de Los Pedroches, un sello promovido por la UE que destaca los productos elaborados en las zonas rurales.
