El Queso de Peñamellera a la sidra es un producto emblemático del oriente asturiano, elaborado con leche pasteurizada de vaca. Este queso de pasta blanda, que varía entre tierno y semicurado, presenta aromas afrutados y sutiles matices ácidos, resultado de su proceso de maduración y macerado en sidra natural, que le confiere un sabor excepcional y característico. Este producto, elaborado artesanalmente en Alles, Peñamellera Alta, es perfecto para disfrutar en una tabla de quesos. Se recomienda conservar entre 1 y 8 grados y sacarlo del frigorífico un tiempo antes de consumirlo para resaltar su mejor sabor.