Mis cestas
Aún no tienes nada en tu carrito de la compra
Mis cestas
Aún no tienes nada en tu carrito de la compra
Aún no tienes nada en tu carrito de la compra
Aún no tienes nada en tu carrito de la compra
{{getOldPrice()}}{{getPrice()}}
¡ Comprando este producto consigues {{calculatedProductMenttos()}} menttos !
250 g
(Curación de 7 meses)
Es un queso manchego se obtiene después de un mínimo de 7 meses de curación, desarrolla su potencia y contundencia, equilibradas con su armonía en paladar. Elaborado de manera artesanal y exclusivamente con leche cruda de ovejas de pura raza manchega, criadas bajo unas exquisitas condiciones de higiene, bienestar y alimentación, ofrece una degustación llena de matices que invita a disfrutarlo.
De corteza natural, sin adición de pinturas ni antifúngicos.
¿Quieres saber más?
Queso Manchego de Oveja Selección 7 meses, Quesería 1605
Ficha técnica:
Ingredientes: Leche cruda de oveja manchega
Materia Grasa: 37%
Curación: 7 meses
Productor: Quesería 1605
Origen: Finca Sierra La Solana, Ciudad Real (España)
D.O.P : Manchego
Todo queso manchego va identificado en una de sus caras planas con una placa de caseína numerada y seriada. Se encuentra ubicada en la Finca Sierra la Solana, en pleno corazón de LaMancha, en la localidad de Herencia, en un paraje natural privilegiado y con un clima duro y extremo, que favorece el crecimiento de una vegetación muy rústica que sirve de alimento a sus sovejas de raza manchega. Todos estos factores favorecen la elaboración de un queso con unas características únicas.
Información Nutricional
Nota de Cata:
1605 Selección, curado es un queso manchego rotundo, contundente, potente y a la vez armonioso. Ofrece un paso boca lleno de matices que invitan a seguir degustando. Olor limpio, elegante y afrutado. Recuerdos a cuero y lana. Se distingue una agradable sensación grasa (de aceite de oliva) y una granulosidad ligeramente harinosa. De sabor intenso, suave al principio, pero de alta persistencia en boca. Se aprecia una elegante acidez combinada con aromas limpios animales y un regusto picante muy agradable que aparece al final, acompañado de notas de frutos secos (avellanas ligeramente tostadas). Y está curado con un mínimo de 7 meses. Pura delicatessen española.
Maridaje:
Lo maridaríamos con vinos tintos de crianza jóvenes, y también por otro lado, puede maridarse con aceites de oliva virgen extra,mieleso confituras.
Conservación
La temperatura ideal para la conservación del queso sería de 8 – 10 ºC. Si queremos parar la evolución del queso y de los mohos de la corteza natural la temperatura debería ser de 4ºC. El consumo preferente será de 8 meses mínimo, aunque hay que tener en cuenta que, a partir del 4º mes, si el queso está envuelto en papel, este se empezará a manchar debido a la actividad de los mohos de la corteza natural.
