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250 g
El Queso Manchego de Oveja Trufado Sierra la Solana, Quesería 1605 El sabor de la trufa negra natural (Tuber Melanosporum) y la leche cruda de oveja Manchega consiguen maridar a la perfección en este queso, ofreciendo un explosión de sabores en el paladar. Se elabora a mano, con un cuidado proceso para cada pieza y con una maduración mínima de 3 meses. De manera artesanal y exclusivamente con leche cruda de ovejas de pura raza manchega, criadas bajo unas exquisitas condiciones de higiene, bienestar y alimentación, ofrece una degustación llena de matices que invita a disfrutarlo. De corteza natural, sin adición de pinturas ni antifúngicos.
De corteza natural, sin adición de pinturas ni antifúngicos.
¿Quieres saber más?
Queso Manchego de Oveja Trufado Sierra la Solana, Quesería 1605
Ficha técnica:
Ingredientes: Leche cruda de oveja manchega
Materia Grasa: 27%
Curación: 3 meses
Productor: Quesería 1605
Origen: Finca Sierra La Solana, Ciudad Real (España)
D.O.P : Manchego
Todo queso manchego va identificado en una de sus caras planas con una placa de caseína numerada y seriada. Elaborado de manera artesanal con trufa nmatural y leche cruda de oveja,
Información nutricional
Nota de Cata:
Sierra La Solana trufado es un queso manchego de oveja que, a lo largo de sus 3 meses de maduración es capaz de desarrollar unos pronunciados matices aromáticos. Suave, mantecoso, se desliza por el paladar mostrando sutileza y una amplia expresión. De los mejores quesos trufados de España.
Maridaje:
Lo maridaríamos con vinos tintos crianza, vinos blancos secos y vinos dulces, y también por otro lado, puede maridarse con aceites de oliva virgen extra,mieleso confituras.
Conservación:
La temperatura ideal para la conservación del queso sería de 8 – 10 ºC. Si queremos parar la evolución del queso y de los mohos de la corteza natural la temperatura debería ser de 4ºC. El consumo preferente será de 8 meses mínimo, aunque hay que tener en cuenta que, a partir del 4º mes, si el queso está envuelto en papel, este se empezará a manchar debido a la actividad de los mohos de la corteza natural.
