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Tipo
Blanda
Origen
Galicia
Marca: Cooperativa Campo Capela
Peso: 450gr.
El Queso O Mouro de café y canela es un queso artesanal y semicurado elaborado con leche cruda de vaca (de ganadería propia).
Este queso artesano O Mouro de café y canela, de pasta blanda y cremosa, tierna y elástica tiene un suave sabor a leche fresca con matices a yogur y nata.
Su peculiaridad reside en su corteza natural y comestible, de un cálido tono marrón, la cual es bañada en café y canela, aportándole un aroma muy agradable que combina a la perfección con el delicado aroma láctico de su pasta. Una suculenta invitación para todo buen paladar gourmet.
Campo Capela es una pequeña cooperativa de productores locales de leche con 15 vacas de media cada uno.
Comenzaron su iniciativa con el propósitode ser respetuosos con el medio ambiente y ofrecerproductos de gran calidad y a día de hoy han superado incluso los estándares europeos.
Fruto de ello son sus quesos artesanales, frescos con garantía de origen y con un merecido sello de Denominación de Origen “Queixo Tetilla”.
Premio a la innovación del Fórum Gastronómico de A Coruña 2017Conservacion: Entre 2º y 10º
Procedencia animal: Vaca
Tiempo de maduracion: Semicurado
Tipo de leche: Cruda
