Queso Pajonales Curado de Gran Canaria 200 g
Queso Pajonales Curado de Gran Canaria 200 g
Queso Pajonales Curado de Gran Canaria 200 g
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Queso canario de pasta dura elaborado con leche cruda de cabra en la Quesería Bolaños (Gran Canaria).
El Pajonales, producido por Quesos Bolaños, es un queso curado con matices torrefactos, a frutos secos y a caramelo tostado, debido a su corteza comestible recubierta con gofio (una harina de cereales tostados, como el maíz o el trigo).
De textura firme y compacta con pequeñas tirosinas de caseína -los popularmente conocidos como "cristales" del queso- que son símbolo de una maduración lenta. Posee bastante densidad en boca y un retrogusto persistente.
Se recomienda consumir a temperatura ambiente.
Peso neto: 200 g (aprox.)
Productor: Quesería Bolaños Origen: Las Palmas de Gran Canaria (Gran Canaria, España) Tipo de leche: Cruda de Cabra Coagulación: Enzimática
Tipología: Duro
Maduración: Superior a 6 meses Intensidad: Intermedia Conservación: en frío entre 6 y 8 grados Consumo preferente: ver etiqueta
Intensidad:IntermediaProducto Sin GlutenAlérgenos:Lácteos
Ingredientes 1:
Leche cruda de cabra 85%, vaca 10%, oveja 5%, fermentos lácticos, sal, calcio y cuajo.
Valor nutricional por cada 100g:
| Energía | 1247 kJ / 298 Kcal |
| Grasas | 24 g |
| de las cuales saturadas | 15,4 g |
| Hidratos de carbono | 1,1 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 19,8 g |
| Sal | 0,48 g |
Más información
Queso canario de pasta dura elaborado con leche cruda de cabra en la Quesería Bolaños (Gran Canaria).
El Pajonales, producido por Quesos Bolaños, es un queso curado con matices torrefactos, a frutos secos y a caramelo tostado, debido a su corteza comestible recubierta con gofio (una harina de cereales tostados, como el maíz o el trigo).
De textura firme y compacta con pequeñas tirosinas de caseína -los popularmente conocidos como "cristales" del queso- que son símbolo de una maduración lenta. Posee bastante densidad en boca y un retrogusto persistente.
Se recomienda consumir a temperatura ambiente.
Peso neto: 200 g (aprox.)
Productor: Quesería Bolaños Origen: Las Palmas de Gran Canaria (Gran Canaria, España) Tipo de leche: Cruda de Cabra Coagulación: Enzimática
Tipología: Duro
Maduración: Superior a 6 meses Intensidad: Intermedia Conservación: en frío entre 6 y 8 grados Consumo preferente: ver etiqueta
Intensidad:IntermediaProducto Sin GlutenAlérgenos:Lácteos
Ingredientes 1:
Leche cruda de cabra 85%, vaca 10%, oveja 5%, fermentos lácticos, sal, calcio y cuajo.
Valor nutricional por cada 100g:
| Energía | 1247 kJ / 298 Kcal |
| Grasas | 24 g |
| de las cuales saturadas | 15,4 g |
| Hidratos de carbono | 1,1 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 19,8 g |
| Sal | 0,48 g |
