Queso Provolone 300 gr

  El queso Provolone es el rey indiscutible de las cenas informales. Para conseguir que desprenda todos sus aromas y su sabor intenso, recomendamos tomarlo caliente: gratinado, a la plancha, o incluso sobre guisos. Si quieres gratinarlo apúntate esta receta infalible: vierte sobre un recipiente de barro una salsa de tomate casera suave. Sobre ella, coloca una rodaja de unos dos cm de grosor de Provolone dulce. Espolvorea sobre este un poco de pimentón y orégano. Gratínalo unos diez minutos en el horno y disfruta de su intenso sabor dippeando palitos de pan, grissinis, o incluso pan de pita. Para hacer este plato algo más contundente coloca entre la salsa de tomate y el queso Provolone, una capa de patatas cortadas muy finas y salpimentadas. O unas lonchas de un embutido suave como el lacón o el jamón dulce. Incluso unas lonchas de salmón le vendrán genial. Si optas por esta última variante, recuerda no añadir sal al conjunto. Si quieres disfrutar del Provolone picante a la plancha, puedes hacerlo de esta manera: en la plancha a fuego fuerte, saltea unas espinacas frescas. Salpimenta y coloca el queso, que deberás dorar por ambas partes. Unas aceitunas negras son el acompañamiento perfecto para este plato. El resultado es una receta en su justo punto de sal y picante. Por último, el Provolone es un queso delicioso para rallar sobre tostas, sopas, pizzas y pastas. Y en general, para cualquier plato que necesite de un queso rallado. Sea como sea, acompáñalo de una copa de vino blanco, en el caso del Provolone dulce y de un tinto para las variedades ahumadas y picantes.