Queso Rey Silo Blanco - 260 g aprox

El precio mostrado es un estimado basado en el peso del producto. El precio final dependerá del peso del producto entregado.

Queso tradicional asturiano con corteza natural de consistencia variable, dependiendo del grado de maduración. Cremoso en un anillo que se aproxima a la corteza y circunda el corazón del queso, que tiene una pasta mantecosa con notas a nata fermentada y a pasto, se considera uno de los elementales en la amplia cultura quesera asturiana.La lenta fermentación láctica de la leche por las bacterias del ácido láctico y el desuerado también lento promovido por un moldeo con cucharón en moldes perforados, son determinantes para la consecución de las cualidades de textura y aroma de este queso. La corteza enmohecida es la guinda del pastel en este queso.En bodega de secado durante 35/40 días y en cava subterránea a partir de. entonces hasta los 65 días.