Queso elaborado con leche cruda de vaca Jersey y madurado durante 60 días. Un queso azul de intensidad aromática y sorprendente por su elegancia, untuosidad y suavidad en boca.

Madurado en una cava en la que se encuentra el penicilum roqueforti, que le aporta esas vetas entre azul y gris verdoso y esos matices inconfundibles.

El queso Savel ha sido un gran aporte en el panorama quesero gallego y nacional, ganador del Mejor Queso de España en el 2021 y galardonado con la medalla Super Gold en los World Cheese Awards.

Se recomienda consumir a temperatura ambiente.

Peso neto : 200g
Formato : cuña al vacío.
Maduración : 2 meses.
Leche : leche cruda de vaca Jersey.
Coagulación : mixta (ácido láctica y enzimática).
Tipología : Azul.
Tipo de cuajo: animal.
Quesería: Airaz Moniz.
Origen de la leche : Chantada, Lugo.
Conservación : en frío entre 1º y 6ºC.

Intensidad : Media-Alta.
Producto sin gluten.Alérgenos : lácteos.

Ingredientes 1:

Ingredientes: Leche cruda de vaca, cuajo, fermentos lácticos y sal.

Información nutricional por cada 100g: