La panceta ibérica de bellota es un embutido de alta calidad, elaborado por Casalba, ubicada en la Sierra de la Demanda, Burgos. Este producto se elabora a partir de la panceta de cerdo ibérico, seleccionada meticulosamente y aderezada con una mezcla de pimentón, ajo y sal. Su proceso de curación en un secadero natural le otorga un característico sabor ahumado. Con un aporte energético notable de 721 Kcal por cada 100 g, contiene 75,96 g de grasa, de los cuales 25,24 g son grasas saturadas. Aunque su contenido en carbohidratos es mínimo, añadiendo un toque de dextrosa para equilibrar los sabores, la panceta proporciona 8,88 g de proteínas por cada 100 g, con 1,21 g de sal. Para su conservación, se recomienda mantenerla en frío, entre 0º y 5ºC. Ideal para aperitivos, bocadillos o complementando otros platos, esta panceta es perfect para los amantes de sabores auténticos y profundos.