Queso semicurado de cabra

Premio ganador en la prestigiosa feria de Villamartín (Cádiz) - Quesierra 2022

• Queso semicurado de leche de cabra auténtico elaborado con materia prima de primera calidad recogida del Valle de Los Pedroches.
• Disponible al natural, con corteza de pimentón y envasado al vacío en aceite.

Más información:

Notas de cata

• Elaborado con leche de cabra pasteurizada, con fermentos escogidos específicamente para potenciar olores y aromas a bizcocho y frutos secos.
• Con intensidad de olor moderada, destacándose notas lácticas a nata y mantequilla, y notas tostadas a nuez y bizcocho.
• De textura firme, soluble y ligeramente húmedo, en boca se potencian las notas a bizcocho y nuez, con un ligero recuerdo a leche de cabra.
• Se trata de un queso dulce, poco ácido y salado, sin amargor. El aroma a nuez persiste en boca.

Maridaje

• Marida con vino blanco, en especial con Manzanilla, creándose una sinergia entre el queso y el vino para realzar la cremosidad del queso y potenciar los aromas a frutos secos.
• Un buen maridaje puede ser también la utilización de vino palo cortado y vino dulce.

Formatos

2 formatos disponibles:

• Cuña 250 gramos aproximadamente | Peso mínimo garantizado 230 g.
• Pieza entera 800 gramos aproximadamente | Peso mínimo garantizado 750 g.