Queso semicurado de vaca

Más información:

Notas de cata

• Elaborado a partir de leche de vaca pasteurizada, se trata de un queso con intensidad de olor media-elevada, destacando principalmente notas lácticas a leche cocida y mantequilla, seguido de notas a frutos secos y toffee.
• De textura firme y soluble, en boca predominan las notas a leche cocida, corteza de queso y café.
• Queso con ligeras notas salinas y bajo amargor.

Maridajes

Por sus propiedades organolépticas, marida perfectamente con cerveza artesana, vino blanco, frutos secos, mermelada, chocolate dulce o carne de membrillo.

Formatos

Existen 5 formatos disponibles:

• 850 gramos aproximadamente | Peso mínimo garantizado 0,800 kg.
• 1.8 kg aproximadamente | Peso mínimo garantizado 1,600 kg.
• 3kg aproximadamente | Peso mínimo garantizado 2,900 kg.
• Cuartos 1/4 - Peso mínimo garantizado 750 g..
• Cuñas - Peso mínimo garantizado 315 g.